Vad är Dispensarens rekommendation om konsumtion av lever under graviditeten?

mot bakgrund av de senaste studierna rekommenderar dispensaren att man undviker att äta lever fram till den 12: e graviditetsveckan och att begränsa konsumtionen till 75 gram per vecka för efterföljande trimester. Kycklinglever eller fläsklever föredras eftersom deras retinolinnehåll (förformat vitamin A) är lägre än i levern hos andra djur eller fisk.

levern hos djur eller fisk är mycket rik på retinol, en teratogen substans som ökar risken för missbildningar hos fostret om mamman konsumerar för mycket. Gravida kvinnor måste därför vara uppmärksamma på leverkonsumtion. Observera att risken för fosterskador orsakade av överskott av retinol observerades i flera studier under graviditetens första trimester när fostrets organ bildas.

efter första trimestern anses konsumtionen av en del lever per vecka (75 g kokt), det vill säga storleken på en palm, anses vara säker. Denna mängd kan till och med hjälpa till att fylla behovet av järn och vitamin A för gravida kvinnor, särskilt för dem som riskerar brist på dessa näringsämnen.

kyckling-och fläsklever (endast tabell över retinolinnehåll i leverfranska) är de med det lägsta retinolinnehållet. Eftersom retinol avlägsnas mycket långsamt av kroppen är det att föredra att välja dessa typer av lever; de från andra djur (kalvkött, nötkött, fisk etc.) innehåller vanligtvis mängder retinol som överstiger det maximala rekommenderade dagliga intaget.

en studie observerade att gravida kvinnor som riskerade vitamin – och mineralbrist (låg inkomst, frekventa graviditeter, multipelgraviditet eller amning under graviditeten) hade mycket låga vitamin A-reserver. En brist på vitamin A kan öka risken för moderanemi och risken för negativa effekter hos fostret.

två risker relaterade till vitamin A-brist hos fostret har nyligen observerats i studier: risken för att njurarna är för små och den ökade risken för medfödd membranbråck (missbildning av membranet som orsakar lungproblem). Det bör dock noteras att endast två studier har gjort dessa observationer: mer kommer att behövas för att bekräfta dessa nya data.

dispensaren tar emot gravida kvinnor med låga inkomster, ofta med risk för näringsbrister. När nutritionists finner ett bristfälligt intag av järn eller vitamin A i en gravid kvinnas diet, kan de rekommendera kyckling eller fläsklever efter första trimestern, med en hastighet av 75 g per vecka eller mindre.

Varning: akta dig för produkter med ingredienslistor som indikerar närvaron av”fjäderfä lever”. Bakom denna nomenklatur kan gömma kalkonlever, som är extremt rik på retinol. Välj produkter vars etikett läser”kycklinglever”.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.