James Beard nominerade Erik Anderson utnämnd till executive chef för Truss restaurang och Bar på new Calistoga resort

Erik Anderson har utsetts till executive chef för Truss restaurang och Bar på Four Seasons Resort and Residences Napa Valley som öppnar 2020 i Calistoga.

Anderson var senast chefskock på COI, en två Michelin-stjärna restaurang i San Francisco.

han började sin kulinariska karriär 2006 på The French Laundry och flyttade sedan till Minneapolis för en position i Auriga där han finslipade sina färdigheter under ledning av kocken Doug Flicker. Efter tre års arbete med Flicker accepterade Anderson en position på öppningsteamet Hotel Ivy ’ S Porter & Frye. 2009 flyttade Anderson till Tim McKee ’ S Sea Change Restaurant & Bar, där han utsågs till nominerad James Beard Foundation Award och Food & Wines ”People’ s Best New Chef Midwest” finalist.

efter staging på Noma restaurant i Köpenhamn flyttade Anderson till Catbird Seat, i Nashville, som nu anses vara en av landets mest banbrytande restauranger. Där levererade han en ständigt utvecklande, 14-rätters avsmakningsmeny i ett interaktivt format och fick en annan James Beard Foundation Award nominering för ”bästa nya Restaurang.”År 2018 återvände Anderson till Kaliforniens kust där han tog över som chefskock på COI.

han har fått en rad utmärkelser, inklusive att bli utnämnd till en av Food & Wines ” Best New Chefs ”(2012) och Food & Wines” Best New Chef All Star ”(2013) samt att få smaklig måltid” Best New Restaurants in America ”(2012), GQS” Top Ten Best New Restaurants in America ” (2012).

”Calistoga är det bästa stället i landet att laga mat och en speciell plats för mig personligen, rikligt med vänner som jag beundrar matlagning och jordbruk i närheten”, sa Anderson. ”Medan jag bodde i San Francisco tillbringade jag mina helger i Calistoga med att hämta inspiration och uppskatta dess själfullhet. Jag ser fram emot att skapa en vacker, utsökt matupplevelse på Truss restaurang och Bar som är unikt norra Kalifornien.”

för mer information finns på fourseasons.com/napavalley/.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.