James Beard candidato Erik Anderson nomeado chef executivo do Fardo de Restaurante e de um Bar em nova Calistoga resort

Erik Anderson foi nomeado chef executivo do Fardo de Bar e Restaurante do Four Seasons Resort and Residences Napa Valley abertura em 2020 em Calistoga.

Anderson foi mais recentemente chef Executivo em COI, um restaurante de duas estrelas Michelin em São Francisco.

ele começou sua carreira culinária em 2006 na Lavandaria francesa, em seguida, mudou-se para Minneapolis para uma posição em Auriga, onde ele aperfeiçoou suas habilidades sob a tutela do chef Doug Flicker. Depois de três anos trabalhando com o Flicker, Anderson aceitou uma posição na equipe de abertura do Hotel Ivy & Frye. Em 2009, Anderson mudou-se para o Restaurante Sea Change de Tim McKee & Bar, onde ele foi nomeado para o Prêmio James Beard Foundation Award e comida & finalista “People’s Best New Chef Midwest” de Wine.Depois de se apresentar no Noma restaurant em Copenhague, Anderson mudou-se para o Catbird Seat, em Nashville, agora considerado um dos restaurantes mais inovadores do país. Lá, ele entregou um menu degustação de 14 cursos em constante evolução em um formato interativo e recebeu outra nomeação James Beard Foundation Award para “Melhor Restaurante Novo”. Em 2018, Anderson voltou para a costa da Califórnia, onde assumiu como chefe executivo na COI.

ele ganhou uma série de elogios, incluindo ser nomeado um dos alimentos & Wine ‘ s “Best New Chefs” (2012) e comida & Wine ‘ s “Best New Chef All Star” (2013), bem como ganhar Bon Appetit ‘ s “Best New Restaurants in America” (2012), GQ’s “Top Ten Best New Restaurants in America” (2012).

“Calistoga é o melhor lugar do país para cozinhar e um lugar especial para mim pessoalmente, abundante com amigos que eu admiro cozinhar e cultivar nas proximidades”, disse Anderson. “Enquanto vivia em São Francisco, passei os meus fins-de-semana em Calistoga, a desenterrar inspiração e a apreciar a sua alma. Estou ansioso para elaborar uma bela e deliciosa experiência de jantar no restaurante Truss e Bar que é exclusivamente do Norte da Califórnia.”

para mais informações, consultar: fourseasons.com/napavalley

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