jakie są zalecenia apteki dotyczące spożywania wątroby w czasie ciąży ?

w świetle ostatnich badań ambulatorium zaleca unikanie jedzenia wątroby do 12 tygodnia ciąży i ograniczenie spożycia do 75 gramów na tydzień w kolejnych trymestrach. Preferowane są wątroba drobiowa lub wątroba wieprzowa, ponieważ ich zawartość retinolu (wstępnie uformowana witamina A) jest niższa niż w wątrobie innych zwierząt lub ryb.

wątroba zwierząt lub ryb jest bardzo bogata w retinol, substancję teratogenną, która zwiększa ryzyko wad rozwojowych u płodu, jeśli matka spożywa zbyt dużo. Dlatego kobiety w ciąży muszą zwracać uwagę na spożycie wątroby. Należy zauważyć, że ryzyko wad wrodzonych spowodowanych nadmiarem retinolu zaobserwowano w kilku badaniach w pierwszym trymestrze ciąży, gdy formują się narządy płodu.

po pierwszym trymestrze spożywanie porcji wątroby tygodniowo (75 g gotowanej), czyli wielkości dłoni, jest uważane za bezpieczne. Ta ilość może nawet pomóc zaspokoić zapotrzebowanie na żelazo i witaminę A Dla kobiet w ciąży, szczególnie dla osób zagrożonych niedoborem tych składników odżywczych.

wątróbki drobiowe i wieprzowe (tabela zawartości retinolu tylko w wątrobie francuskiej) to te o najniższej zawartości retinolu. Ponieważ retinol jest usuwany bardzo powoli przez organizm, lepiej jest wybrać te rodzaje wątroby; te z innych zwierząt (cielęcina, wołowina, ryby itp.) zazwyczaj zawierają ilości retinolu przekraczające maksymalne zalecane dzienne spożycie.

w badaniu zaobserwowano, że kobiety w ciąży, które były zagrożone niedoborem witamin i minerałów (niski dochód, częste ciąże, ciąża mnoga lub karmienie piersią w czasie ciąży) miały bardzo małe rezerwy witaminy A. Niedobór witaminy A może zwiększać ryzyko niedokrwistości u matki i ryzyko wystąpienia działań niepożądanych u płodu.

w badaniach zaobserwowano ostatnio dwa zagrożenia związane z niedoborem witaminy A u płodu: ryzyko zbyt małych nerek i zwiększone ryzyko wrodzonej przepukliny przeponowej (wada przepony powodująca problemy z płucami). Należy jednak zauważyć, że tylko dwa badania poczyniły takie spostrzeżenia: aby potwierdzić te nowe dane, potrzebne będą dalsze badania.

przychodnia przyjmuje kobiety w ciąży o niskich dochodach, często narażone na niedobory żywieniowe. Kiedy dietetycy znajdą niedobór żelaza lub witaminy A w diecie kobiety w ciąży, mogą zalecić kurczaka lub wątrobę wieprzową po pierwszym trymestrze ciąży, w tempie 75 g na tydzień lub mniej.

uwaga: uwaga na produkty z listami składników wskazującymi na obecność „wątroby drobiowej”. Za tą nomenklaturą kryje się wątroba indyka, która jest niezwykle bogata w retinol. Wybierz produkty, których Etykieta brzmi „wątroba z kurczaka”.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.