James Beard genomineerde Erik Anderson benoemd tot executive chef van Truss Restaurant and Bar in new Calistoga resort

Erik Anderson is benoemd tot executive chef van Truss Restaurant and Bar in het Four Seasons Resort and Residences Napa Valley opening in 2020 in Calistoga.Anderson was de meest recente chef-kok bij COI, een restaurant met twee Michelin-sterren in San Francisco.Hij begon zijn culinaire carrière in 2006 bij The French Laundry, verhuisde vervolgens naar Minneapolis voor een positie bij Auriga waar hij zijn vaardigheden aanscherpte onder leiding van Chef Doug Flicker. Na drie jaar met Flicker te hebben gewerkt, accepteerde Anderson een positie in het openingsteam van Hotel Ivy ‘ s Porter & Frye. In 2009 verhuisde Anderson naar Tim McKee ’s Sea Change Restaurant & Bar, waar hij werd genomineerd voor de James Beard Foundation Award en Food & Wine’ s “People’ s Best New Chef Midwest” finalist.Na een optreden in Noma restaurant in Kopenhagen verhuisde Anderson naar Catbird Seat, in Nashville, nu beschouwd als een van de meest baanbrekende restaurants van het land. Daar leverde hij een steeds evoluerende, 14-gangen proeverij menu in een interactief formaat en ontving een andere James Beard Foundation Award nominatie voor “Best New Restaurant.”In 2018 keerde Anderson terug naar de Californische kust waar hij het overnam als executive chef bij COI.Hij werd uitgeroepen tot één van de beste nieuwe chef-koks van Food & Wijn (2012) en Food & Wine ’s beste nieuwe Chef All Star (2013), evenals garnering Bon Appetit’ s beste nieuwe Restaurants in Amerika (2012) en GQ ‘ s Top tien beste nieuwe Restaurants in Amerika (2012).”Calistoga is de beste plek in het land om te koken en een speciale plek voor mij persoonlijk, overvloedig met vrienden die ik bewonder koken en landbouw in de buurt,” Anderson zei. “Terwijl ik in San Francisco woonde, bracht ik mijn weekends door in Calistoga om inspiratie op te halen en de zieligheid ervan te waarderen. Ik kijk ernaar uit om een mooie, heerlijke eetervaring te creëren in Truss Restaurant and Bar dat uniek is in Noord-Californië.”

voor meer informatie is op fourseasons.com/napavalley/.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.