Hva Er Dispensarens anbefaling om forbruk av lever under graviditet?

I lys av nyere studier Anbefaler Dispensaren å unngå å spise lever til 12. uke med graviditet, og å begrense forbruket til 75 gram per uke for etterfølgende trimester. Kyllingelever eller svinelever foretrekkes fordi deres retinolinnhold (preformed vitamin A) er lavere enn i leveren til andre dyr eller fisk.

lever av dyr eller fisk er veldig rik på retinol, et teratogent stoff som øker risikoen for misdannelser i fosteret dersom moren bruker for mye. Gravide kvinner må derfor være oppmerksomme på leverforbruk. Merk at risikoen for fødselsskader forårsaket av overskytende retinol ble observert i flere studier i løpet av første trimester av svangerskapet, når fostrets organer dannes.

etter første trimester anses forbruket av en del lever per uke (75 g kokt), det vil si størrelsen på en håndflate, som trygt. Dette beløpet kan til og med bidra til å fylle behovet for jern og vitamin A for gravide, spesielt for de som er i fare for mangel på disse næringsstoffene.

kylling-og svinelever (Tabell med retinolinnhold i leverfransk) er de med lavest retinolinnhold. Da retinol fjernes veldig sakte av kroppen, er det å foretrekke å velge disse typer lever; de fra andre dyr (kalvekjøtt, biff, fisk, etc. inneholder vanligvis mengder retinol som overstiger maksimalt anbefalt daglig inntak.

en studie observert at gravide kvinner som hadde risiko for vitamin-og mineralmangel (lav inntekt, hyppige graviditeter, flere graviditeter eller amming under graviditet) hadde svært lave vitamin a-reserver. En mangel på vitamin A kan øke risikoen for maternell anemi og risikoen for bivirkninger hos fosteret.

To risikoer knyttet til vitamin a-mangel hos fosteret er nylig observert i studier: risikoen for at nyrene er for små og økt risiko for medfødt diafragmatisk brokk (misdannelse av membranen som forårsaker lungeproblemer). Det skal imidlertid bemerkes at bare to studier har gjort disse observasjonene: mer vil være nødvendig for å bekrefte disse nye dataene.

dispensar mottar gravide kvinner med lav inntekt, ofte i fare for ernæringsmessige mangler. Når ernæringseksperter finner mangel på jern eller vitamin a i kostholdet til en gravid kvinne, kan de anbefale kylling eller svinelever etter første trimester, med en hastighet på 75 g i uken eller mindre.

Advarsel: pass på produkter med ingredienslister som indikerer tilstedeværelse av «fjærfelever». Bak denne nomenklaturen kan skjule kalkunlever, som er ekstremt rik på retinol. Velg produkter hvis etikett leser «kyllingelever».

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.