James Beard-Kandidat Erik Anderson zum Executive Chef des Truss Restaurant and Bar im New Calistoga Resort ernannt

Erik Anderson wurde zum Executive Chef des Truss Restaurant and Bar im Four Seasons Resort and Residences Napa Valley ernannt, das 2020 in Calistoga eröffnet wird.

Anderson war zuletzt Chefkoch im COI, einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in San Francisco.

Er begann seine kulinarische Karriere im Jahr 2006 bei The French Laundry, zog dann nach Minneapolis für eine Position bei Auriga, wo er seine Fähigkeiten unter der Anleitung von Chef Doug Flicker verfeinerte. Nach dreijähriger Zusammenarbeit mit Flicker nahm Anderson eine Stelle im Eröffnungsteam Hotel Ivy’s Porter & Frye an. Im Jahr 2009 wechselte Anderson zu Tim McKees Sea Change Restaurant & Bar, wo er zum James Beard Foundation Award Nominierten und Food & Wine’s „People’s Best New Chef Midwest“ Finalist ernannt wurde.

Nach der Inszenierung im Noma Restaurant in Kopenhagen zog Anderson in den Catbird Seat in Nashville, der heute als eines der bahnbrechendsten Restaurants des Landes gilt. Dort lieferte er ein sich ständig weiterentwickelndes 14-Gänge-Degustationsmenü in einem interaktiven Format und erhielt eine weitere Nominierung für den James Beard Foundation Award für „Best New Restaurant.“ 2018 kehrte Anderson an die kalifornische Küste zurück, wo er als Executive Chef bei COI übernahm.

Er hat eine Reihe von Auszeichnungen erhalten, darunter die Auszeichnung als „Best New Chefs“ (2012) von Food & Wine und Food & Wine als „Best New Chef All Star“ (2013) sowie Bon Appetits „Best New Restaurants in America“ (2012), GQ’s „Top Ten Best New Restaurants in America“ (2012).

„Calistoga ist der beste Ort im Land, um zu kochen, und ein besonderer Ort für mich persönlich, zusammen mit Freunden, die ich in der Nähe bewundere“, sagte Anderson. „Während ich in San Francisco lebte, verbrachte ich meine Wochenenden in Calistoga, um Inspiration zu finden und seine Seelenfülle zu schätzen. Ich freue mich darauf, ein wunderschönes, köstliches kulinarisches Erlebnis im Truss Restaurant and Bar zu kreieren, das einzigartig nordkalifornisch ist.“

Weitere Informationen finden Sie unter fourseasons.com/napavalley /.

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