Hvad er dispensarens anbefaling om forbrug af lever under graviditeten?

i lyset af nylige undersøgelser anbefaler dispenseren at undgå at spise lever indtil den 12.uge af graviditeten og at begrænse forbruget til 75 gram pr. Kyllingelever eller svinelever foretrækkes, fordi deres retinolindhold (præformet vitamin A) er lavere end i leveren hos andre dyr eller fisk.

lever af dyr eller fisk er meget rig på retinol, et teratogent stof, der øger risikoen for misdannelser hos fosteret, hvis moderen bruger for meget. Gravide kvinder skal derfor være opmærksomme på leverforbrug. Bemærk, at risikoen for fosterskader forårsaget af overskydende retinol blev observeret i flere undersøgelser i graviditetens første trimester, når fostrets organer dannes.

efter første trimester anses forbruget af en del af leveren om ugen (75 g kogt), det vil sige størrelsen af en palme, som sikker. Dette beløb kan endda hjælpe med at udfylde behovet for jern og A-vitamin til gravide kvinder, især for dem, der risikerer mangel på disse næringsstoffer.

kylling og svinelever (tabel med retinolindhold i leveren kun fransk) er dem med det laveste retinolindhold. Da retinol fjernes meget langsomt af kroppen, foretrækkes det at vælge disse typer lever; dem fra andre dyr (kalvekød, oksekød, fisk osv.) indeholder normalt mængder retinol, der overstiger det maksimale anbefalede daglige indtag.

en undersøgelse observerede, at gravide kvinder, der var i risiko for vitamin-og mineralmangel (lav indkomst, hyppige graviditeter, multipel graviditet eller amning under graviditet) havde meget lave vitamin A-reserver. En mangel på A-vitamin kan øge risikoen for moderanæmi og risikoen for bivirkninger hos fosteret.

to risici relateret til vitamin A-mangel hos fosteret er for nylig blevet observeret i undersøgelser: risikoen for, at nyrerne er for små, og den øgede risiko for medfødt diafragmatisk brok (misdannelse af membranen, der forårsager lungeproblemer). Det skal dog bemærkes, at kun to undersøgelser har foretaget disse observationer: mere vil være nødvendigt for at bekræfte disse nye data.

dispenseren modtager gravide kvinder med lave indkomster, ofte i fare for ernæringsmæssige mangler. Når ernæringseksperter finder et mangelfuldt indtag af jern eller A-vitamin i en gravid kvindes kost, kan de anbefale kylling eller svinelever efter første trimester med en hastighed på 75 g om ugen eller mindre.

advarsel: pas på produkter med ingredienslister, der angiver tilstedeværelsen af “fjerkrælever”. Bag denne nomenklatur kan skjule kalkunlever, som er ekstremt rig på retinol. Vælg produkter, hvis etiket lyder”kyllingelever”.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.